Mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan yoghurt karena minuman ini bisa dengan mudah ditemukan dengan berbagai varian rasa di pasaran. Namun, tahukah kalau kamu bisa membuat yoghurt sendiri dengan cara yang cukup mudah? Kalau penasaran, mending kamu baca ulasan selengkapnya di sini.
Bagi kamu yang suka minum yoghurt, mungkin penasaran mengenai cara membuat yoghurt sendiri. Tak perlu khawatir karena artikel berikut menyediakan beberapa cara yang bisa kamu gunakan untuk membuat minuman ini di rumah.
Namun, sebelum itu kamu harus tahu dulu tentang pengertian yoghurt. Yoghurt atau yang sering ditulis yogurt ini merupakan salah satu produk olahan susu. Pada umumnya, susu yang biasa digunakan sebagai bahan baku pembuatan yogurt adalah susu sapi. Tapi seiring perkembangan teknologi, minuman ini juga bisa dari susu kambing atau kedelai.
Kata yoghurt berasal dari bahasa Turki yang berarti padat dan tebal. Yogurt didapatkan dari susu yang telah difermentasi dengan menggunakan bakteri. Jenis bakteri yang biasa digunakan adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Akibat dari fermentasi tersebut tak hanya membuat teksturnya menjadi kental, tetapi juga menghasilkan aroma yang khas. Selain enak untuk dimakan, produk olahan susu satu ini juga kaya akan manfaat. Salah satunya adalah untuk melancarkan pencernaan.
Lantas, bagaimana cara untuk membuat yoghurt sendiri di rumah? Kalau kamu penasaran, mending langsung simak ulasannya di bawah ini!
Cara Membuat Yoghurt
Berikut ini ada beberapa cara untuk membuat yoghurt sendiri yang bisa dipraktikkan di rumah. Yuk, langsung saja simak!
1. Cara Membuat Plain Yoghurt
Bahan-bahan:
- 1 liter susu murni
- 30–50 cc bibit yogurt
- 75 g skim milk (opsional)
Cara membuat:
- Tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan hingga muncul gelembung-gelembung kecil dan busa, lalu matikan api.
- Tunggu susu hingga hangat, kemudian masukkan plain yogurt dan skim milk.
- Siapkan stoples yang sudah disterilkan.
- Tuangkan campuran susu tersebut ke dalam stoples, lalu tutup rapat.
- Simpan di tempat yang hangat dan terhindar dari sinar matahari.
- Tunggu 17–24 jam.
- Yogurt siap dinikmati atau disimpan di kulkas.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Pattaya Spesial yang Praktis dan Sedap
2. Cara Membuat Yoghurt Strawberry
Bahan-bahan:
- 250 ml susu
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 13 buah strawberry (atau buah lain sesuai selera)
- 250 ml yogurt
- 4 sdm madu murni (opsional)
Cara membuat:
- Masukkan susu, tepung maizena, gula pasir ke dalam panci lalu panaskan. Aduk-aduk terus hingga mengental.
- Matikan api, lalu diamkan selama lima menit.
- Hancurkan strawberry yang sudah disiapkan.
- Siapkan blender, lalu masukkan susu, strawberry, yogurt, dan madu. Blender hingga halus.
- Tuangkan hasil blenderan ke dalam gelas, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Tunggu selama dua jam.
- Yoghurt rasa strawberry siap dihidangkan.
Baca juga: Ini Dia Cara Membuat Martabak Bangka yang Mudah dan Praktis
3. Cara Membuat Creamy Yoghurt
Bahan-bahan:
- 600 ml susu full cream
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 3 sdm plain yogurt
Cara membuat:
- Masukkan susu full cream dan susu bubuk ke dalam panci. Lalu panaskan dan diaduk hingga tercampur rata.
- Tunggu susu sampai muncul gelembung-gelembung kecil. Ingat, jangan sampai mendidih, ya!
- Diamkan susu hingga suhunya hangat-hangat kuku.
- Siapkan wadah atau stoples yang sudah disterilkan.
- Masukkan plain yogurt ke dalam stoples steril.
- Tuangkan susu perlahan-lahan ke dalam stoples, aduk hingga semua tercampur rata.
- Tutup wadah hingga rapat, lalu bungkus dengan handuk atau kain tebal. Simpan di tempat yang hangat dan terhindar dari sinar matahari.
- Tunggu 17–24 jam.
- Yogurt siap dinikmati.
4. Cara Membuat Yoghurt dengan Susu Bubuk
Bahan-bahan:
- 2 sdm plain yogurt
- 2 bks susu bubuk
- 2 gelas air putih hangat
Cara membuat:
- Tuangkan dua gelas air ke dalam wadah yang sudah disterilkan.
- Masukkan dua bungkus susu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan plain yogurt, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tutup wadah rapat-rapat. Simpan di tempat yang hangat dan terhindar dari sinar matahari.
- Tunggu kira-kira 15–24 jam.
- Yogurt siap dinikmati.
Baca juga: Inilah Jenis-Jenis Minuman Kopi yang Wajib Kamu Ketahui dan Cara Membuatnya
Siap untuk Mempraktikkan Cara Membuat Yoghurt Sendiri di Rumah?
Sekarang, kamu sudah tahu mengenai cara membuat yoghurt sendiri, kan? Bagaimana? Siap untuk mempraktikkannya di rumah?
Kalau kamu mencermati resep di atas, kebanyakan bahan baku utama yang harus disediakan adalah plain yogurt. Mungkin kamu bertanya-tanya, kok membuat yogurt menggunakan yogurt. Hal ini dikarenakan plain yogurt juga bisa bertindak sebagai bibit. Jadi, kalau kamu tidak bisa menemukan bbitnya, kamu bisa mengunakan plain yogurt.
Sama seperti kopi, untuk menemukan plain yogurt tidaklah susah. Di pasaran, ada berbagai merek plain yoghurt berkualitas yang bisa kamu temukan.
Membuat yoghurt sendiri memang mempunyai beberapa keuntungan. Bukan hanya karena harganya lebih murah, kamu juga bisa mendapatkan yogurt yang lebih sehat karena rendah gula dan tanpa bahan pengawet.
Nah, selain artikel mengenai cara membuat yoghurt sendiri, kamu juga bisa menjajal resep minuman lain di KepoGaul, seperti teh tarik dan minuman cokelat. Tak hanya minuman, kamu juga menjajal berbagai resep makanan enak seperti martabak, soto, nasi goreng, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba!
TIM DALAM ARTIKEL INI
Errisha Resty
Elsa Dewinta